陪母親大人飲茶没什麼要求
來來去去固定兩三家酒樓
偶爾也想轉下胃口
勞動節的早上心血來潮要出走
貢到如心酒店的如粵滬中菜廳一遊
不算偌大的門口
但不失雅致的裝修
比想象中要少陸客更覺恬靜清幽
一向覺得三心兩意會讓質素打折扣
所以一般一館兩式的餐廳質素會將就
但可能沒期望亦沒苛求
反而更容易接受
對點心質素有要求
便少不了與蝦餃燒賣交交手
新鮮蝦仁十分爽口
餃皮煙靭度夠又不太厚
摺口的數目看出誠意有
蟹子燒賣亦是彈牙可口
對燒賣十分挑剔的媽媽也讚優
銀絲卷其實很考究
正宗的內裏要絲絲分明才算優
但坊間很多做得像一團饅頭
這裡的雖然未算最好也是可接受
至少仍見到一絲一柳
腸粉皮不宜太薄亦不能太厚
不能太糊但又要滑溜
看似簡單其實不能沒巧手
這裡的做到滑溜又順口
裹著的叉燒也沒有敷衍將就
半肥瘦的軟嫩很對口
這樣的水準屬少有
不夠喉
吃個杏仁蛋白露潤潤喉
身為杏仁茶的粉絲會嫌杏香不夠
但不過份挑剔的話其實已很濃郁豐厚
豆花雕花少見於大酒樓
除了功架有
也要時間夠
這個水中花在桂花中浮遊
詩意十足可惜效果不特別顯有
花兒欲拒還迎開不了口
是刀功細緻度不夠
但論味道還是可以接受
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難得粤滬兩式同樣水準高
比某些大集團的酒樓餐廳都要好
而且坐得舒服服務周到
可以再來多試幾道
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