星星川菜雲陽初遊

難得兩隻"小辣椒"聚頭

這種機會不常有

當然要到川菜館滿足一下嚐辣胃口

慶生飯總不能將將就就

特地到雲陽走一走

試試米芝蓮一星的川菜有多引誘

喜歡它平宜近人的裝修

但桌椅間未免排得太緊湊

要鄰座聽不見是幾乎不能夠

獨有的麻辣爆谷作前奏，新鮮食感非只噱頭

薄如紙的燈影牛肉很巧手，絲絲牛味長嚼長有

喜歡這家川北涼粉不太油，清爽之餘麻辣夠

平平凡凡的紅油抄手，其實致勝之味在醬油，這個濃郁但辣味不夠

乾扁鱔魚不是處處有，炒得乾身功夫好，惹味之餘風味厚

首創的花椒雪糕有噱頭，但牛奶中和了花椒的嗆口

比不上燈籠椒雪葩的辛辣在嘴裡遊，特別的味道刺激舌頭

雲陽的川菜其實不太忠厚

雖然味道沒過份濃烈適合大眾胃口

但嫌四川風味不太夠

儘管吃得出菜式有心思又巧手

麻和辣的層次有

但嫌舌蕾的刺激不太夠

大吉大利到豐樂里

開工飯點可以求其

要食餐好嘅先大吉大利

衝上去新開的私房菜館－豐樂里

甫開門見仿城牆的大門已很是驚喜

落落大方的內庭擺設頗有韻味

連菜單的名字也滿有趣味

前菜來點田園風，黑醋番茄沙律有水準

香軟牛臉頰配薯蓉，牛皇飄香有點和洋風

比起外脆內嫩的飛鳳，更愛盛着香香紅米飯的竹筒

清爽的黑海赤龍，蒜蓉芝麻味香濃

團圓糖水甜味略重，不過喜歡它薑湯味夠嗆

整體上佈置雅致之餘有趣味

食物質素精緻沒兒戲

價錢亦不太犀利

很適合聚聚三五知己

相信它在芸芸私房菜館中跑出很有機

到Sabatini朝聖去

來點不一般的牛一飯去邊好

左諗右諗決定帶媽媽到Sabatini食餐好

自從到過Amico

對師傅更是仰慕

千方百計要找個機會一試葫蘆

但可能期望太高

親嘗後没覺得特別驚喜獨到

或是是Brunch 質素其實比不上A La Carte 的好？

至愛的Parma Ham質素不算太高， 比較欣賞這裡的Beef Carpaccio，風乾牛味剛剛好

Sashimi bruschetta in Italian Style，Fusion式配搭唔算特別好

Baked lobster with garlic and olive oil，蒜味太重蓋左龍蝦鮮味道

Snapper Fillet with lemon, butter and basil ，魚肉嫩滑但味道不算獨到

Chicken breast in Bolognese style，惹味但煎得老了幾度

可幸Pasta 沒有失望到，醬汁濃郁之餘夠煙靭度

甜品款式多得像個小堡

Tiramisu 絕對是傳統的好，這個做得層次分明有料到

招牌的Nepolean 好香酥

Opera cake 的朱古力有深度，不會只是死甜膩囗

如果要問Sabatini有什麼好

其實很難解釋到

是餐廳氣氛好加上體貼的懇勤服務？

還是那傳統的意大利味道？

其實樣樣都一般好

就是欠了些驚艷度

要比較還是徒弟的分數高

推薦法包店~A La Bakery很掂

好味何需太芳華

越平凡越顯功架

A La Bakery 就是這種風格

好的麵包店其實不只這間

但法包做得好的卻不是隨便找到一間

市面上的普遍做得太乾或太硬

獨愛這家做得出剛中帶柔夠超班

Butter Croissant 沒有太油，雖比不上Urban Bakery的香酥感豐厚，層次和空間感都很夠

愛它的小法包剛中帶柔，外皮仍是很香口，內裏軟綿綿又煙煙靭很有咬口

麵包質素無疑比一般好

價錢亦不算太高

而且常見到蔡和平先生座陣於鋪頭

有機小麵包店誠意很夠

追星追上明閣

時近年尾胃口最享樂

吃年夜飯吃到米芝蓮二星食府 - 明閣

因年年新款的得獎菜式漸露頭角

連裝修也古雅得像亭台樓閣

一副典型星星食府的感覺

沒頭絮便點個美食大奬品味盛宴一試如何

前菜四式珍饈點明要由右吃到左

清新的魚子海膽醬伴雙鮮很不錯

嫩滑的燻魚凍煙燻味重不是平凡貨

有點膩的鵝肝原來配桂花蓮藕更清爽

口感像春卷的粗奄豆卷作結似乎失色左

十分足料的松茸竹笙燴燕窩，非一般的濃郁清甜很啱我

彈牙的百花雞口感不錯，喜歡松露的香没將蝦膠的甜蓋過

反而秘製雞肝醬只是普普通通味道還可

和牛粒配羅勒珍果，平凡的模樣以為這樣不過

但咬下去鮮嫩而且肉汁多，確是招牌沒有錯

香濃火鴨飯用荷葉裹，好味道何需花巧多

楊枝甘露味道還可，爽口西米口感多，加點柚子的苦澀層次會更多

對於星星食府似乎期望高左

菜式未算驚喜但質素確實不錯

有心思但不會花巧太多

食得出廚師功架很有火

可以再來試試其他菜式看看如何

吃Brunch吃到西班牙的Boqueria

來點不一般的午後閒暇

吃Brunch都要挑剔的吃西班牙

所以走到了Boqueria

簡約的木色裝修没有附庸風雅

開放式的長吧枱讓人感覺很閒暇

侍應生的主動親切地跟客人雪月風花

彷彿就是地中海的初夏

只是人多得有點太嘈吵了吧

快要跟旁邊的人咬着耳才聽得到講話

Brunch Setting 分了三家

第一家是Salad Bar

嫌Cold Cut選擇不多但質素不太差

除了凍湯沒什麼特別西班牙

第二家是Tapas Bar

雖然堅持新鮮現製是很有Heart

但量有限，每每輪到桌邊已沒什麼餘下

總不能要客人次次湧上前去取吧

一人一隻Spanish Oysters不算太差

取不到最愛的蒜片蝦，勝過沒有拿到Sea salt Spinish & Blistered Padron Peppers

第三家是Carritos Mobile Cart

Party式的Main Course on Cart未免不夠熱辣辣

但味道仍然不太差

吃西班牙怎能沒有它

Suckling Pig皮脆肉嫩燒得算到家，當然也不是非一般的功架

Grilled Salmon 滑嫩只是略嫌涼了點吧

沒拍照的西班牙海鮮飯也算到家，風味夠重料沒作假

整體食物風味不太差但沒太大驚喜吧

大概因為是Brunch所以質素有點敷衍吧

而且論環境仍有改善空間

一試無妨但別太大期望啦

真味，真的居酒屋風味

雖然不是巨型壽司捧場客

但一向喜歡溫馨的居酒屋風格

所以亦算是真味常客

招牌巨型壽司別樹一格，魚生算新鮮唔係靠嚇

三文魚鮫必來一客，火候剛好熱辣辣

軟殼蟹做得唔太油，但厭天婦羅皮太厚

朝鮮海鮮煱有啲睇頭，鮮味得黎風味夠

居酒屋就是要有著平民風味才算好

如果要求唔高

這小小居酒屋其實幾好