明閣，還未失望過

不經不覺

已多次來到明閣

以為對菜單開始熟絡

然而這似乎是對大廚太失覺

數次光臨後仍未讓好奇的味蕾失落

不是招牌的五香燒腩原來也不錯

咸香不過火

肉嫩而不乾

茶壺松茸竹笙清湯

光看不已驚喜麼

晶瑩的壺映得湯更清澈利落

呷一口松茸的香濃盈繞於腔

加上竹笙的點綴讓口感更清爽

濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬

它的素菜從没讓我失望過

大概是鮮味的濃湯浸什麼菜都可

但巧妙地夾雜了花膠絲彈牙的爽

加上點睛的千層鮮竹搭和

是不能言喻的諧和

得獎菜鳯飛香羅

優雅的名字讓人猜不着是什麼

捧上來原來是熱哄哄雞煲一窩

不似坊間的滿鑊油光

香味卻依舊濃烈芬芳

辣度剛好没將鮮菇或雞味掩過

唯有鵝肝的干擾是畫蛇添足左

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雖然人均$500的價格是略高左

但質素高又穩定的餐館並不太多

歸明閣作我的請客首選亦不為過