新斗飲茶記

見識少

不知道新斗記中午會變點心茶寮

一向只知其脆皮乳豬夠照

不知點心如何便好奇的走進去眇眇

驚喜發現傳統點心選擇不少

黃沙豬膶燒賣唔講得少

不是一少块放在頂敷衍了了

欖仁馬拉糕原籠地上樣子很俏

只是味道略嫌甜了

純正蝦餃平凡不花俏

但簡單好味就很不錯了

最怕一般的粗製濫造皮糊肉掉

炸兩太脆很難釂

儘管粉皮算滑也不吸引了

煎糯米雞被秒殺掉

香而不油又足料

不明何以我愛的純正煎堆見得越來越少

偏要在裡面塞些餡料

能做到燈影狀的更是買少見少

雖然這個流心的算是不錯了

做傳統點心的地方其實不少

但要做到正宗好吃的亦不是個個曉

這裡的質素未算高超

但能吃到傳統味道的確妙